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　　給大家講解一下關(guān)于鮮活大閘蟹清洗及做法

　　鮮活大閘蟹怎么洗?怎樣才能放心吃鮮活大閘蟹呢?

　　因?yàn)轷r活大閘蟹是很受歡迎的食材，不僅營養(yǎng)豐富，還給我們帶來了特別的美味，總之，大閘蟹質(zhì)量不言而喻，加上廚師的操作，我相信很少有人能阻止這些誘惑。

　　今年市面上的大閘蟹養(yǎng)殖多，產(chǎn)量好，價(jià)格便宜一點(diǎn)，所以很多朋友買幾斤大閘蟹帶回去吃，但是里面不太干凈，身上有泥，想洗也怕被鉗子夾住，直接吃是沒錯(cuò)的，但是螃蟹怎么洗呢?怎樣才能放心吃螃蟹呢?一起看看吧。

　　如果你想把鮮活大閘蟹拿來做美味的菜，就不得不說它的洗滌方法，因?yàn)楹推渌~貝類又不同，所以有以下三個(gè)步驟。

　　1、首先，買來的螃蟹很兇猛，不小心會(huì)被大鉗子夾住，所以，我們的一步是讓他們更老實(shí)，我們可以采取冷凍或加熱的方式，一個(gè)是把螃蟹放在冰箱里冷凍30分鐘，另一種是把它們放入45的溫水中，浸泡15分鐘左右，兩者都能讓螃蟹慢慢變溫順，拿鮮活大閘蟹時(shí)請小心，須從鮮活大閘蟹兩側(cè)的殼里抓住，以免被大鉗子夾住，這是抓大閘蟹須的技能。

　　2、鮮活大閘蟹表面有很多坑坑洼洼，細(xì)菌和泥土很多，我們洗鮮活大閘蟹的時(shí)候需要多磨，為了擦干凈，可以和自來水一起邊洗邊充電，等底板和殼干凈后放入鍋中，這是很容易忽略的事情，很多人因?yàn)榕侣闊┲苯影汛箝l蟹沖走后直接放進(jìn)鍋里是不正確的行為，清洗不夠干凈，容易壞肚子。

　　3、鮮活大閘蟹清洗完畢，但是，并不是所有的地方都能吃到，其中有不能吃的部位，請不要認(rèn)為火滅了，如果一直這樣下去，狼就會(huì)吞下去，那個(gè)螃蟹腸，螃蟹心，螃蟹胃和螃蟹肺，不能吃，普通朋友煮大閘蟹的時(shí)候，這些都去除不了，這個(gè)不行，為什么這么說呢，因?yàn)轶π返哪c子和螃蟹的肺三部分是臟的部分。

　　做完這些之后，就可以安心去做飯了，鮮活大閘蟹的做法還很多，從開始的蒸蟹，到制作干鍋的蟹，再到后面的蟹煲飯，各種各樣的花樣層出不窮，大家想吃的東西請?jiān)囍涝趺纯荆蚁嘈篷R上就能安心地吃到好吃的鮮活大閘蟹，希望能幫到大家。