給大家講解一下關于鮮活大閘蟹的挑選
進入8月中旬，大部分地區的鮮活大閘蟹已經進入四個殼的后期階段，再過一個月，螃蟹就會大量上市，在新型冠狀病毒突然重復流行的情況下，鮮活大閘蟹的價格動向會怎么樣呢?
眾所周知，突然的疫情沖擊，肯定對水產行業的影響大，作為水產大省強省的江西省，全年漁業經濟總產值達3千億元，這次突然爆發的疫情嚴重打擊了當地水產養殖，據悉，尤以飼料、漁藥等進口商品運輸影響大，許多地區養殖業者已經面臨供應中斷的緊急情況。
目前，水產行業的形勢似乎不容樂觀，從生產方面看，由于水產品壓塘問題，生產連續性得不到保障，苗種、捕撈需要物資的供應受到影響，從消費方面看，消費者收入下降、支出削減、消費可能更保守，導致水產品消費者減少。
鮮活大閘蟹馬上要大量上市了，但疫情還在繼續，從目前情況看，今年的價格可能令人擔憂，更多的消費轉移到互聯網，如果傳統水產銷售不轉型，就會消失，水產市場將更加規范和透明，變革創新、質量服務，度過難關，找到新的發展機遇吧。
當然，疫情只是影響河蟹價格的一個方面，后期鮮活大閘蟹上市到底價格如何，還有很多方面的影響，一切須由市場決定。
怎么選擇鮮活大閘蟹?
1)觀察外觀
據說蟹殼好是藍色的鱈魚蟹，好的鱈魚蟹的肚子也很白很有光澤，而且螃蟹屁 股越大越好，這主要看寬度和厚度，用八個詞總結，就是藍背、白腹、金爪、黃毛，厚，間隔寬，，吃飽的東西就是好的鮮活大閘蟹。
2)稱重量
眾所周知，鮮活大閘蟹有雄蟹和母蟹之分，一般來說，螃蟹的重量在3兩以上，也有達到4.5兩的;媽媽蟹一般在兩只以上，越重越稀有，同時也越貴。
老話說，“九雌十雄”是指9月(農歷)適宜吃雌蟹，10月應該吃雄蟹，因為這個時候，雌蟹的蟹黃開始變硬了，因此，不僅要稱重，選擇合適的時機吃螃蟹也是重要的。
3)調查來源
要吃正宗的
鮮活大閘蟹，還須學習調查來源，鮮活大閘蟹腳上有兩個指環，對此大家要注意哦!
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